Помидоры в сливовом маринаде

Пикантные консервированные помидоры без капли уксуса! Секрет их замечательного необычного вкуса - СЛИВЫ.

Для заготовки трехлитровой банки нам понадобится:

- плотные спелые помидоры небольшого размера - 2 кг.;
- красные сливы - 10-12 штук;
- чеснок - 2-3 зубчика;
- лавровый лист - 1-2 штуки;
- зелень петрушки и укропа.

Для маринада:

- соль- 2 ст.ложки;
- сахар - 5 ст.ложек;
- перец горошком - по вкусу.

Приготовление:

На дно стерилизованной банки кладем зелень и лавровый лист. Сверху - резанные пополам сливы и томаты.
Заливаем кипящей водой на 15 минут. Воду аккуратно сливаем - она понадобится нам для приготовления маринада. Снова заливаем кипятком на 15 минут.
В это время готовим маринад. Ставим на огонь 1-ю воду, добавляем в нее специи.
Заливаем кипящим маринадом. Закатываем. Укутываем до полного остывания.

Прекрасная закуска к зимнему столу готова!
Приятного аппетита!