Menu
← назад Блоги Легендарные женщины Знаменитые дети СССР Всякая всячина Мода и красота Здоровье Мой ребенок Форум Сонник Гороскоп Новости Фото Магазин Полезные статьи Лента активности

Роллы Калифорния

Понравилась статья - поделись с друзьями:
Автор: Ариана
Опубликовано: 150 дней назад (25 апреля 2017)
0
Голосов: 0
  

Поклонники японской кухни очень любят роллы "Калифорния". При желании их можно приготовить и самостоятельно.

Для большой компании, конечно, проще заказать роллы (в г. Ижевск). Вкусные свежие наборы с разными вкусами не оставят никого равнодушным. А роллы "Калифорния" довольно просто приготовить самостоятельно.

Ингредиенты:

Круглозерновой рис - 250 грамм, крабовое мясо - 200-250 грамм, крупный свежий огурец - 1 шт, крупное авокадо - 1 шт, красная икра любой рыбы - 50 грамм, рисовый уксус - 2 ст. ложки, японский майонез или обычный с добавлением красного молотого перца - 50 грамм, водоросли нори - 5 листов, сахар (обычный или тростниковый) - 1 ст. ложка, соль - 1, 5 чайных ложки.

Как приготовить роллы:

Промываем крупное авокадо и большой огурец (можно взять два небольших огурца).

Если нет японского майонеза, то смешиваем обычный с небольшим количеством молотого красного перца (щепотки вполне достаточно).

Рисовый уксус (при желании можно заменить столовым 9-ти процентным) смешиваем с ложкой сахара и солью.

Рис хорошо промываем через дуршлаг до прозрачной воды.

Наливаем в кастрюлю половину литра питьевой воды, добавляем промытый рис и ставим на умеренный огонь.

Как только рис закипит, уменьшаем огонь, желательно до самого малого и оставляем томиться под крышкой на протяжении 15-ти минут.

Кастрюлю с рисом укутываем большим полотенцем, оставляем доходить до готовности на 20 минут.

С готового риса снимаем полотенце и оставляем остывать примерно на 5-10 минут (рис нам нужен теплым).

Вливаем в рис уксусную заправку и аккуратно перемешиваем деревянной лопаточкой. Накрываем рис крышкой и оставляем в покое, он нам понадобиться чуть позже.

Огурец нарезаем тоненькими ровными полосками, чем длиннее, тем лучше. Таким же образом нарезаем авокадо.

Освобождаем крабовое мясо от упаковки, после чего нарезаем длинными полосками (толщина по вкусу).

Циновку покрываем пищевой пленкой, на которую укладываем половину листа нори. Немного смачиваем водоросль теплой водой.

Аккуратно распределяем рис по поверхности нори (тонким слоем, примерно в полтора сантиметра). Один сантиметр листа оставляем свободным. По рису распределяем красную икру. Как можно аккуратнее переворачиваем покрытую рисом и икрой лист нори вниз (икра у таких ролл находится сверху).

Другая сторона листа остается свободной, на нее выкладываем саму начинку из авокадо, огурца и крабового мяса. Промазываем начинку тонким слоем подготовленного майонеза. При помощи циновки скатываем рулет. Придаем квадратную форму. Разматываем циновку, снимаем пленку и порционно нарезаем роллы (нож при нарезке смачиваем водой). Готовые роллы перекладываем на тарелку и подаем с соевым соусом.

Роллы "Калифорния" готовы, садимся поудобнее и наслаждаемся вкусом.
Вкуснейшие классические сырники

Читайте также:

Нет комментариев. Ваш будет первым!