Новогодний стол [7]

Состав
яичная скорлупа - 10 шт,
желатин - 20 г,
бульон куриный - 1,5-2 стакана,
ветчина - 150-200 г,
консервированная кукуруза или зеленый горошек - 0,5 банки,болгарский перец - 1-2 шт,зелень петрушки

Приготовление

сварить бульон (бульон посолить).
Желатин замочить в охлажденном бульоне и оставить до набухания на 1-2 часа.
Набухший желатин поставить на плиту и нагревать, пока желатин полностью не растворится (не доводить до кипения).
Яйца вымыть и вытереть насухо.
С тупого конца яйца сделать небольшое отверстие при помощи ножа и расширить отверстие до 1,5-2 см.
Содержимое яиц (белок и желток) вылить и использовать для приготовления других блюд
Пустую яичную скорлупу хорошо промыть в мыльно-содовом растворе и тщательно прополоскать проточной водой.
Подготовленную вымытую и просушенную яичную скорлупу для удобства поставить в форму для яиц.
На дно пустой яичной скорлупы положить кусочки болгарского перца и листики зелени.
Сверху уложить, чередуя, ветчину, кукурузу, перец и листики зелени - таким образом заполнить все свободное пространство яичной скорлупы до верха и залить бульоном с растворенным в нем желатином.
Поставить яйца в прохладное место до застудневания.
Перед подачей к столу яйца очистить от скорлупы (как обычное вареное яйцо) и выложить заливное на блюдо.

еще в таких яйцах делают язык, а ветчину можно заменить курой или маском.
вообщем если руки дойдут то сделаю.

Ага, я про такие и подумала. Вот так, примерно, они выглядят

я вот подумала и решила,что на НГ я их не хочу...не люблю эту дрожалку...хотя красиво
лучшее сделать на Пасху, с фруктами и в  желе сладком

ну да тут уже как фантазия позволит. мне нравятся такие штучки, я язык в желе обожаю просто.

Все замужнюю жизнь у меня дилемма - варить холодец или нет. Юра любит, а мы все - нет (очевидно, я высказалась пару раз по этому поводу, вот детям в головенки и запАло). Варила 2 раза за всю жизнь. Мама, говорят, была большая мастерица по холодцу.   еле тоже не очень жалую, но Маше нравится, поэтому удерживаюсь от едких замечаний насчет "дрожалок".

я холодец относительно недавно начала любить, лет 10 как)) до этого я его не понимала и не любила, хотя у меня дома на все праздники бабушка и мама варили. да и не только на праздники.

Я, видимо, еще не доросла...

у меня даже дитё доросло...спрашивал,буду ли варить на НГ
никогда не ел,а теперь говорит,что полюбил,так что догоняй Людмила!

Да ну, бегите без меня. Возни-то с ним сколько!

с твоей красавицей ваще никаких!

Там ноги эти разбирать, уже разваренные, мясо выуживать и т.д. и т.п.[

блин,а  я так люблю разбирать холодец!

а вот мое дите до сих пор холодец не ел...посмотрим на этот НГ..потому как сало уже ест-в общаге научился..

мой тож у ТОМ году не ел...мож у них в 18 лет вкус меняется?

очень буду надеяться..мой и овсянку не ел..а в экипаже даже с вареньем ее едят.запаренную...