Какие продукты полезны нашим глазам

  

Как и все прочие органы человека, глаза нуждаются в разнообразных витаминах.

Например, хорошо известно, что куриная слепота, проявляющаяся в неспособности человека различать предметы в сумерках, развивается на фоне дефицита витамина А. Так что тем, кто не хочет постоянно глотать витаминные препараты в таблетках, каплях или капсулах, следует употреблять в пищу как можно больше моркови, помидоров и абрикосов, красного перца, тыквы, дыни. Правда, витамин А содержится в этих продуктах не в чистом виде, а в виде каротина. Зато витамин А в больших количествах можно найти в яичных желтках, печени и гречке. Кстати, каротин, да и витамин А гораздо лучше усваиваются с жирами, поэтому в салаты из моркови и помидоров желательно добавлять сметану, а в гречневую кашу — побольше сливочного масла.

Витамин В защищает сетчатку от ультрафиолетового излучения, поэтому он необходим каждому, кто заботится о здоровье глаз. Богаты витамином В молочные продукты, печень, почки, ядра подсолнечника. А вот витамин С защищает от образования свободных радикалов хрусталик глаза. Продукты, богатые витамином С, полезны не только для глаз — их употребление повышает иммунитет, снижает риск развития инфекционных заболеваний в период эпидемий. Больше всего витамина С можно найти в цитрусовых, квашеной капусте, зелёном луке, чёрной и красной смородине, крыжовнике, щавеле.

Однако все свойства этих полезных продуктов меркнут в сравнении с тем действием, которое оказывают на зрение ягоды черники. Многочисленные эксперименты убедительно демонстрируют способность черники уменьшать усталость глаз, улучшать остроту зрения, в том числе ночного. Научно установлена также способность черники снижать близорукость и улучшать состояние клеточных мембран сетчатки глаза. Так что если ваш ребёнок всем прочим продуктам предпочитает торты, постарайтесь, чтобы в них было как можно больше фруктов и ягод, в особенности черники. Правда, если абрикосы нравятся многим детям, то чернику любят далеко не все. В этом случае придётся употреблять её в виде специальных добавок. Но исключать её из рациона было бы просто неразумно — для зрения черника действительно является не только профилактическим, но и терапевтическим средством, причём весьма эффективным.

Помимо витаминов, для здоровья глаз требуются также микроэлементы, в частности калий. Он улучшает кровоснабжение глаз, при этом глаза менее утомляются. Калий содержится в яблоках и клюкве, богат им и яблочный уксус, который многие врачи рекомендуют включать в рацион регулярно, особенно зимой. Пополнить запасы калия поможет петрушка, а также молодая крапива, из которой можно готовить супы, салаты и овощные пюре.

Заботьтесь о себе и смотрите на мир ясными глазами!