Закуска с сельдью «Клубничка»

Можно приготовить селедку под шубой, а можно выпендриться и сделать из тех же ингредиентов закуску "Клубничка". Получается оригинально и необычно. Гости будут в шоке...

Ингредиенты:

- картофель отварной 4шт.;
- сельдь (филе) 1/2шт.;
- лук зеленый 3-4шт.;
- свекла 1/2шт.;
- масло оливковое 30г;
- кунжут 10-20г;
- сок лимона 1ч.ложка;
- соль, перец по вкусу;
- петрушка.        

Способ приготовления:

1. Свеклу потереть на мелкой терке. Сложить в в посуду для микроволновки, добавить 30гр воды, сок лимона, накрыть крышкой и поставить в микроволновку на 5 мин при максимальной мощности. Затем сок процедить и охладить.



2. Отварить до готовности картофель в мундире. Горячим очистить и размять в пюре, добавив по вкусу соль, перец и 1 ст.ложку оливкового масла.

3. Филе сельди порезать мелкими кусочками, добавить мелко порезанный лук.



4. Взять 1 ст. ложку картофельного пюре, скатать шарик, затем приплюснуть и сделать углубление в центре. Положить в центр 1ст.ложку начинки из сельди, защипнуть края и сформировать «клубничку».



5. Окунуть заготовки в свекольный сок и выложить на тарелку слегка подсушиться.

6. Из петрушки сделать чашелистики, из лука – хвостики. Смазать «клубнички» оливковым маслом при помощи кисточки и посыпать кунжутом.



Приятного аппетита!