Коллекция рецептов освежающего холодника

Свекольник (холодник)

Способов приготовления свекольника или холодника – бессчетное множество. В класическом варианте нужны следующие ингредиенты: свекла, лимон, сахар, соль, картофель, яйцо куриное, огурец, колбаса вареная, сосиски, редис, сметана, укроп.

Но вот вам вариации на тему:

Свекольник по-харьковски

Такой свекольник на курином бульоне актуален для лета. Яйца отварные, свекла молодая, картофель, колбаса вареная, куриные ножки, сметана, майонез, зелень петрушки, лимонная кислота, соль

Ботвинья по-польски

Свекла, огурец, сметана, квас, сахар, яйца, лук зеленый, зелень петрушки, укроп, соль

Грибной холодник

Грибной холодный суп порадует в жаркое время. Ароматно и вкусно! Грибы свежие, грибы сушеные, отвар, говядина, огурцы соленые, яйца отварные, лук зеленый, соль, сахар, сок лимонный, сметана, укроп, ветчина копченая.

Холодник на простокваше

Простокваша, сметана, ботва свеклы, свекла, огурец, лук зеленый, укроп, яйца, рассол огуречный, квас свекольный, соль, сахар.

Свекольник холодный

Свекла, лук зеленый, зелень петрушки, зелень укропа, яйца, мясо отварное, колбаса докторская, огурцы свежие, сметана, лимонная кислота, уксус, соль, сахар

Холодник белорусский

Свекла отварная, огурец, яйца, лук зеленый, укроп, соль, уксус, вода, лед пищевой, сметана.

Простой холодник

Свекла, картофель, яйца отварные, огурец, лук зеленый, зелень, сметана, соль.

Борщ-холодник

Вода, свекла, картофель, огурец, лук зеленый, яйца, сметана, сахар, уксус, хрен, горчица, соль.

Борщ-холодник по-литовски

Литовский холодник - борщ на кислом молоке или кефире. Молоко кислое, кефир, вода кипяченая, сметана, свекла, листья, лук зеленый, зелень укропа, яйца, огурец

Борщ холодный

Восхитительный холодный борщ для летнего обеда. Свекла, морковь, лук зеленый, огурец, яйца, сахар, соль, уксус, сметана, зелень

Белорусский холодник со щавелем

Щавель, огурец, лук зеленый, яйца, сметана, сахар, укроп, вода

Суп - холодник

Квас, свекла, огурец, лук зеленый, яйца, сметана, сахар

Свекольник холодный

Рецепт свекольника холодного позволит летом не проводить много времени у плиты и при этом не лишаться полноценного обеда. Свекла, сметана, яйца отварные, огурцы свежие, салат листовой, лук зеленый, зелень петрушки, зелень укропа, соль, сахар, сок лимона, лимонная кислота.

Холодный суп со свеклой на кефире

В жаркие летние денечки холодный суп на кефире как раз то, что нужно! Кефир, свекла отварная, огурцы свежие, редис, лук зеленый, яйца, сосиски, сыр, укроп, соль, перец черный молотый, уксус винный, уксус яблочный.

Борщ холодный с рыбой

Холодный борщ с консервированной рыбой в томате. Рыба консервированная, свекла, морковь, лук зеленый, огурец, сметана, яйца, зелень укропа, уксус, сахар, соль.

Холодник огуречный

Говядина, кости говяжьи, свекла, морковь, сельдерей, огурцы соленые, сметана, мука, яйца, зелень, сахар, соль.

Холодный суп на свекольно-овощном отваре

Летом очень хорошо пообедать холодным супчиком. Свекла, картофель, морковь, яйца, лук репчатый, лук зеленый, огурцы свежие, фасоль стручковая, ветчина, укроп, соль, перец черный молотый, сметана, соль.

Суп холодник польский со сметаной и раками

Свекла, укроп, сметана, квас, яйца, огурец, рак речной, лимон, соль, перец.

«Холодник по-белорусски»

Вода, щавель, яйца отварные, огурцы свежие, сметана, сахар, зелень, соль.

Холодник со щавелем

Вода, щавель, огурцы свежие, лук зеленый, яйца отварные, сметана, сахар, зелень, соль.

Холодник по-мински

Щавель, свекла, огурец, лук репчатый, лук зеленый, яйца, уксус яблочный, соль, сахар, сметана, зелень укропа.

Холодник из помидоров

Помидоры, сметана, лук зеленый, луковицы, укроп, вода, перец черный молотый, соль.

Холодник с крупой

Помидоры, рис, кефир, вода, сметана, зелень петрушки, зелень укропа, перец черный молотый, соль.

Холодник с морковью и творогом

Молоко, вода, морковь, творог, изюм, сметана, соль.

Холодник рыбный

Окунь морской, яйца, огурцы свежие, лук зеленый, квас, зелень петрушки, зелень укропа, сметана.

Холодник с рыбой

Судак, луковицы, огурцы свежие, морковь, яйца, сметана, зелень, лимон, сахар, соль.

Холодник щавелевый

Вода кипяченая, щавель, огурец, лук зеленый, яйца, сметана, соль.

Холодник по-белорусски

Щавель, свекла, огурец, яйца, лук, кефир, сметана, сахар, уксус, укроп.

Холодник со сметаной

Огурец, яйца, сметана, квас, рак речной, зелень, хрен.

Холодник с картофелем

Щавель, картофель, огурец, лук зелёный, яйца, сметана, зелень петрушки, соль, укроп.

Холодник по-мински

Щавель, свекла, огурец, яйца, лук зеленый, кефир, сметана, сахар, укроп, уксус, соль.

Холодник кисломолочный по-польски

Молоко кислое, простокваша, сметана, судак, огурец, мясо, яйца отварные, укроп, шпинат, лук зеленый, отвар свекольный.